A fermentação

Os fungos são organismos capazes de realizar fermentação,um tipo de tranformação química.Na fermentação do pão ,por exemplo,o açúcar é tranformado em álcool e gás carbônico.Utilizando levedura,um tipo de fungo,fabricam-se diversos alimentos fermentados,como pães,iogurtes e coalhadas.A fermentação altera o sabor,a cor,aconsistência e o odor dos alimentos.É portanto,uma tranformação química.